Обучение по безопасному хранению пищевых продуктов
В рамках подкомпонента 3.3. Повышение качества питания домохозяйств за счет приусадебного садоводства проекта «Улучшение сельскохозяйственной производительности и питания» в период с 20 по 23 июля 2018 года проведено обучение для тренеров-консультантов ОФ ЦОКИ и ОФ СКС Джалал-Абадской и Ошской областей.
Данный подкомпонент нацелен преимущественно на наиболее уязвимые слои населения с целью повышения качества круглогодичного питания и обогащения рациона за счет собственных садов домохозяйств.
В связи с чем было проведено обучение международным консультантом данного проекта Джудиан. МкНалти для тренеров-консультантов в с. Кызыл-Октябрь Узгенского района Ошской области и с. Алмалуу Кеминского района Чуйской области на тему “Безопасное хранение пищевых продуктов».
В ходе обучения участники получили знания о безопасном хранении и методах консервации пищевых продуктов с соблюдением надлежащей практики и безопасной обработки. Международный консультант поделилась с рекомендациями по предотвращению порчи продуктов питания и профилактике ботулизма.
Помимо теории, для участников обучения были проведены практические занятия по консервированию и заморозке овощей и фруктов. Участники тренинга приготовили консервированный компот, салат, маринованные огурцы и томаты.
